網(wǎng)上科普有關(guān)“咕咾肉用什么部位的肉 ”話題很是火熱 ，小編也是針對咕咾肉用什么部位的肉尋找了一些與之相關(guān)的一些信息進行分析 ，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，希望能夠幫助到您。
蘿咕老肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一 。它以豬肉為主要材料，烹飪以軟炸為主 ，口味屬于糖醋味 ，色澤美觀，紅綠相間 ，口味甜酸 ，肥而不膩 。要流口水了吧，快跟隨安徽新東方烹飪學(xué)校來DIY吧！
原料：
里脊肉 、菠蘿適量；紅椒 、青椒各半個 ，雞蛋1個 ，色拉油、食鹽、淀粉 、胡椒粉適量，料酒2勺 ，番茄醬 、白醋2大匙 ，白砂糖3大匙，水、雞精少許。
做法：
1 、里脊買回來 ，洗凈 ，自中間剖開；刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來 ，刀子與桌子垂直 ，切網(wǎng)格狀。可以幫助入味；后切成塊
2 、將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉 、雞精 、料酒，攪拌均勻 ，腌半小時；
3、打入一個雞蛋 ，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液；后再將肉塊上面均勻裹上淀粉
4 、油鍋燒至7成熱 ，放入豬肉塊 ，炸至金**，撈出控干油；
5 、青紅椒切成菱形塊 ，菠蘿切塊（罐頭撈出 ，控干）；
6、倒入兩大匙番茄醬，3大匙白砂糖（如果是罐頭 ，可以減少成2匙或者是一匙半） ，2勺白醋 、2勺紹酒，鹽少許，少許清水 ，調(diào)成醬汁；
7 、將醬汁倒入鍋內(nèi) ，熬至粘稠；
8、倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊；
9 、均勻裹上醬汁即可出鍋 。
小貼士：
1 、豬里脊切花刀 ，是為了幫助入味 ，也可以直接切大塊 。
2、先裹蛋液，再裹淀粉 ，可以裹的更牢靠。
3 、油溫七成熱下鍋 ，油溫太低，淀粉會脫落 ，油溫太高 ，容易致使肉質(zhì)變硬 。
4 、菠蘿要是用罐頭，要減少白糖的用量或者是增加白醋的用量 。
5、新鮮菠蘿應(yīng)洗凈切塊 ，然后淡鹽水浸泡。
土家大格子蒸肉的做法 ，土家大格子蒸肉怎么做
很上檔次 。
請客吃牛隔子肉是非常上檔次的，因為牛隔子肉是非常有嚼勁的，而且味道非常棒 ，并且牛隔子肉是非常稀少的 ，且非常的珍貴，所以牛隔子肉被稱為稀肉 ，因此請客吃牛隔子肉會顯得非常的上檔次 ，被請的人，一定會非常開心 。
請別人吃飯的時候一定要問一下對方有沒有忌口 ，而且要讓對方點菜 ，并且要提前打電話通知好對方，告知對方吃飯的地點。
主料
五花肉
十斤
排骨
五斤
南瓜
十斤
咋廣角
兩斤
玉米粉
適量
輔料
精鹽
適量
辣椒粉
適量
花椒粉
適量
生抽
適量
白酒
適量
姜
適量
蒜
適量
小蔥
適量
步驟
1.南瓜去皮洗干凈 ，挖去種子
2.南瓜切大塊 ，鋪在蒸格底部
3.五花肉切一指厚片，排骨切段拌好所有的調(diào)料腌一小時 ，再拌咋廣角和玉米粉 ，整齊的碼在南瓜上面
4.大火燒開鍋底水，架蒸格，大火蒸45分鐘
5.熱氣騰騰的蒸肉好了
6.這個肉塊一點也不肥
7.這個南瓜甜蜜蜜的 。
小貼士
咋廣角是我家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn) ，既可以做調(diào)味品 ，也可以和臘肉，土豆等搭配做成菜品 ，主要成分是玉米粉和鮮辣椒 。等到夏天專門介紹這個是怎么做的。
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