網(wǎng)上科普有關(guān)“高端的食材那段臺(tái)詞第一集:為什么說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式 ？”話題很是火熱，小編也是針對(duì)高端的食材那段臺(tái)詞第一集:為什么說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式 ？尋找了一些與之相關(guān)的一些信息進(jìn)行分析，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題 ，希望能夠幫助到您。
部分高級(jí)食材如松茸 ，其主要產(chǎn)生鮮味的物質(zhì)是谷氨酸長時(shí)間高溫烹調(diào)或摻入酸性辛辣調(diào)味劑可能會(huì)破壞本身的味道，常見的方法如西餐中可以烘烤磨粉 ，日本也常有切片碳烤的方法。
但是也有如魚子醬等（此處指鱘魚或鮭魚籽）也非常珍貴 ，但因本身腥味較重且此類魚體型較大可能有重金屬殘留，則大多采用醋泡等腌制手段來去腥 ，醋類有軟化細(xì)胞膜的作用可使魚籽口感更好 。由此可見問題中的說法并不絕對(duì) ，但凡食材還需搭配適合的調(diào)味才能使本身的優(yōu)點(diǎn)更加突出 。
擴(kuò)展資料
松茸的生長分為4個(gè)階段：孢子形成菌絲，菌絲形成菌根 ，菌根孕育出子實(shí)體 ，子實(shí)體散播孢子，整個(gè)過程需要5~6年時(shí)間。當(dāng)一支松茸開朵衰老時(shí) ，它會(huì)散播出400億個(gè)孢子 。
這些孢子隨風(fēng)飄蕩 ，只有落在松樹根系下的那些能夠存活，并隨著雨露沉入淺層土中，吸收根系附近的養(yǎng)分 ，長出菌絲 。菌絲會(huì)逐漸增多并形成菌根 ，在經(jīng)歷了5~6年的時(shí)間后，菌根處會(huì)長出一支子實(shí)體 ，這就是我們常言所講的松茸 ，子實(shí)體會(huì)迅速長大然后迅速衰老，開始新的一輪循環(huán)。
百度百科-松菌
你覺得中國的頂級(jí)食材是什么？
世界各個(gè)國家都有自己特有的美食 ，有些被譽(yù)為奢侈且價(jià)格極高 ，像我們比較熟悉的西班牙的火腿、法國的魚子醬 、意大利紅寶石羅馬葡萄 、美國的阿諾草莓等等，但要說到我國的頂級(jí)食材 ，定讓其它國家的美食望塵莫及 ，下面我們就來看看我國10大頂級(jí)食材，只有土豪才能常吃 ，普通人望而卻步 ，難以消費(fèi) 。
1、長江刀魚
長頜鱭，又稱刀鱭 、毛鱭，形似刀 ，又稱刀魚 ，是一種洄游魚類，與河豚 、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一 ，清明節(jié)前的刀魚長頜鱭 ，因處于長江入海口，淡水與海水的交界處 ，餌料豐富 ，肉質(zhì)鮮嫩 。由于產(chǎn)量銳減，物以稀為貴 ，網(wǎng)上曝出的長江刀魚價(jià)格卻令人乍舌 ，在6000元至1萬元間不等。2012年，在江蘇舉辦的長江刀魚王公益拍賣會(huì)上 ，一條重325克的長江刀魚王竟拍出了59000元的天價(jià) 。
2、野生人參
在中國 ，人參歷來被視為百草之王，上好的野生人參更是百年難遇，在長春第八屆東博會(huì)上 ，一棵標(biāo)價(jià)1000萬元人民幣的人參吸引了眾多參觀者 。這棵野山參干參重量80克左右 ，是人參中的極品。近些年，隨著人們對(duì)人參價(jià)值的再認(rèn)識(shí) ，野山參的收藏價(jià)值得到重視 ，野山參價(jià)格也不斷創(chuàng)下新高 。
3 、廣州增城荔枝
增城是全國著名的荔枝之鄉(xiāng)，是"中國荔枝郵票"原發(fā)地 。增城荔枝以品種多 、品質(zhì)優(yōu)、口感佳和歷史悠久而馳名中外 ，尤以"增城掛綠"最為珍貴 ，唐時(shí)以首都長安為中心，有七條重要的放射狀的驛道通往全國各地 ，其中有一條從長安至嶺南的驛路 ，由長安經(jīng)襄州(今湖北襄樊) 、鄂州(今武漢市武昌) 、洪州、吉州 、虔州(今江西贛州)直達(dá)廣州。古道兩側(cè)修有驛站 、公館，裝備快馬騎手 ，對(duì)荔枝實(shí)施換人換馬的接力運(yùn)輸 ，快馬加鞭，日夜兼程，以最快的速度把鮮美的荔枝送至皇宮。在前幾年的拍賣會(huì)上 ，一顆增城掛綠荔枝被拍到55萬元的天價(jià) 。
4、大紅袍
大紅袍 ，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶 ，品質(zhì)優(yōu)異 。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié) ，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮 ，葉片紅綠相間 。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香 ，香高而持久，歷史上的大紅袍 ，本來就少 ，而被公認(rèn)的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵 。最好的年份 ，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。民國時(shí)一斤就值64塊銀元 ，折當(dāng)時(shí)大米4000斤 。前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價(jià) ，創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄 。
5、藏紅花
番紅花又稱藏紅花 、西紅花 ，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，藏紅花屬名貴滋補(bǔ)品 ，價(jià)格一般較高。以西藏藏紅花為例 ，在旅游市場，一般要好幾百一克 ，同仁堂藥店一般每克70～100多不等 ，網(wǎng)絡(luò)上銷售的藏紅花價(jià)格稍低一些，一般每克幾十元 ，多數(shù)為人工種植的 ，功效達(dá)不到野生標(biāo)準(zhǔn)，就像人參一樣 。另外 ，不同品質(zhì)等級(jí)的藏紅花價(jià)格也是不一樣的 ，上等的藏紅花比市場上暢銷的藏紅花也要貴很多 。
6 、松茸
松茸名稱的由來歷史悠久，最早源于我國。大松菌約7000年前，松茸誕生于我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中 ，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類 ，被譽(yù)為菌中之王，松茸對(duì)生長環(huán)境的要求非常苛刻 ，它只能生長在沒有松菌任何污染和人為干預(yù)的原始森林中 ，孢子必須和松樹的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上 ，才能形成菌絲和菌塘 ，同時(shí)需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實(shí)體 。新鮮上等的野生松茸每斤在400到600元左右 ，烘干的價(jià)格更高 。
7 、冬蟲夏草
蟲夏草 ，別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復(fù)合體 ，冬蟲夏草等級(jí)沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) ，零售市場有"一級(jí) 、特級(jí)、王級(jí)之類的說法"，但是并不通用。蟲草交易市場默認(rèn)以蟲草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。青海春天極草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質(zhì)是最高的，價(jià)格也最貴 ，前幾年市場被一些商家攪亂 ，一瓶蟲草含片被炒到16800元，里面含有的蟲草微乎其微 。
8 、黃油蟹
黃油蟹的前身是膏蟹 ，屬青蟹雌性 ，所以其外表無異于膏蟹 。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與**之間，蟹蓋 、蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見**油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時(shí)間新興食用的名貴蟹種 ，享譽(yù)南國 ，有"蟹中之王"的美稱 。其價(jià)格是國產(chǎn)眾蟹之冠，在香港酒樓以兩計(jì)價(jià) ，每50克售價(jià)竟達(dá)數(shù)十港元 。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區(qū)的獨(dú)特珍貴海鮮食品。由于黃油蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量直接受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的影響 ，加上生產(chǎn)期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴
9、黃唇魚
黃唇魚 ，閩粵人稱金錢鮸 、金錢猛魚 ，又名(魚高) 。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長 、側(cè)扁 ，尾柄細(xì)長 。近海暖溫性稀有底層魚類 ，棲息于近海水深50~60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸 ， 分布于東海和南海北部 ，2007年4月初，廣東湛江一漁民也曾捕獲一條重達(dá)49公斤的黃唇魚 ，隨后被一酒店以58萬元收購 ，酒店烹食了魚肉，留下價(jià)值200萬元的魚肚不肯賣 ，2012年8月14日 ，福建省連江縣一漁民，從附近海域拖回一條重達(dá)160斤的黃唇魚 ，他以一斤兩萬多元的價(jià)格把魚賣給了一名魚販子 ，的錢約300萬元。
10、松露中國也有產(chǎn)松露，外形和法國黑松露非常相像 。外皮的鱗片比較小 。內(nèi)部的白色條紋比較細(xì)密。主要長在松樹的須根，主要產(chǎn)地在云南永仁 、四川攀枝花一帶 。朝拉若把這種不明生物稱為豬拱菌 ，每年直苴彝族賽裝節(jié)前帶領(lǐng)族人采挖豬拱菌 ，用于接待參加賽裝節(jié)的尊貴客人，吃豬拱菌這一習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)代 。隨著外來文化的影響 ，直到1995年人們才弄明白 ，豬拱菌也叫松露 、塊菌，英文truffle ，居然是世界上最名貴的食用菌。
我國10大頂級(jí)食材 ，只有土豪才能常吃，普通人望而卻步 ，難以消費(fèi)。
1、長江刀魚
長頜鱭 ，又稱刀鱭、毛鱭，形似刀 ，又稱刀魚 ，是一種洄游魚類，與河豚 、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一，清明節(jié)前的刀魚長頜鱭 ，因處于長江入海口 ，淡水與海水的交界處，餌料豐富 ，肉質(zhì)鮮嫩 。由于產(chǎn)量銳減 ，物以稀為貴，網(wǎng)上曝出的長江刀魚價(jià)格卻令人乍舌 ，在6000元至1萬元間不等 。2012年 ，在江蘇舉辦的長江刀魚王公益拍賣會(huì)上，一條重325克的長江刀魚王竟拍出了59000元的天價(jià)。
2 、野生人參
在中國 ，人參歷來被視為百草之王 ，上好的野生人參更是百年難遇，在長春第八屆東博會(huì)上 ，一棵標(biāo)價(jià)1000萬元人民幣的人參吸引了眾多參觀者 。這棵野山參干參重量80克左右 ，是人參中的極品 。近些年，隨著人們對(duì)人參價(jià)值的再認(rèn)識(shí)，野山參的收藏價(jià)值得到重視 ，野山參價(jià)格也不斷創(chuàng)下新高。
3、廣州增城荔枝
增城是全國著名的荔枝之鄉(xiāng) ，是"中國荔枝郵票"原發(fā)地 。增城荔枝以品種多 、品質(zhì)優(yōu) 、口感佳和歷史悠久而馳名中外，尤以"增城掛綠"最為珍貴 ，唐時(shí)以首都長安為中心 ，有七條重要的放射狀的驛道通往全國各地，其中有一條從長安至嶺南的驛路 ，由長安經(jīng)襄州(今湖北襄樊)、鄂州(今武漢市武昌) 、洪州 、吉州、虔州(今江西贛州)直達(dá)廣州 。古道兩側(cè)修有驛站 、公館 ，裝備快馬騎手，對(duì)荔枝實(shí)施換人換馬的接力運(yùn)輸 ，快馬加鞭 ，日夜兼程，以最快的速度把鮮美的荔枝送至皇宮。在前幾年的拍賣會(huì)上 ，一顆增城掛綠荔枝被拍到55萬元的天價(jià) 。
4 、大紅袍
大紅袍 ，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異 。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié) ，色澤綠褐鮮潤 ，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間 。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香 ，香高而持久 ，歷史上的大紅袍，本來就少 ，而被公認(rèn)的大紅袍 ，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵 。最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。民國時(shí)一斤就值64塊銀元 ，折當(dāng)時(shí)大米4000斤。前幾年 ，有九龍窠大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價(jià) ，創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄 。
5、藏紅花
番紅花又稱藏紅花 、西紅花 ，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，藏紅花屬名貴滋補(bǔ)品，價(jià)格一般較高 。以西藏藏紅花為例 ，在旅游市場 ，一般要好幾百一克，同仁堂藥店一般每克70～100多不等 ，網(wǎng)絡(luò)上銷售的藏紅花價(jià)格稍低一些 ，一般每克幾十元，多數(shù)為人工種植的 ，功效達(dá)不到野生標(biāo)準(zhǔn) ，就像人參一樣。另外，不同品質(zhì)等級(jí)的藏紅花價(jià)格也是不一樣的 ，上等的藏紅花比市場上暢銷的藏紅花也要貴很多 。
6 、松茸
松茸名稱的由來歷史悠久 ，最早源于我國 。大松菌約7000年前，松茸誕生于我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中 ，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類 ，被譽(yù)為菌中之王，松茸對(duì)生長環(huán)境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有松菌任何污染和人為干預(yù)的原始森林中 ，孢子必須和松樹的根系形成共生關(guān)系 ，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘 ，同時(shí)需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持 ，才能形成健康的子實(shí)體。新鮮上等的野生松茸每斤在400到600元左右，烘干的價(jià)格更高 。
7、冬蟲夏草
蟲夏草 ，別稱冬蟲草 ，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復(fù)合體，冬蟲夏草等級(jí)沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) ，零售市場有"一級(jí) 、特級(jí) 、王級(jí)之類的說法" ，但是并不通用 。蟲草交易市場默認(rèn)以蟲草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。青海春天極草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質(zhì)是最高的，價(jià)格也最貴 ，前幾年市場被一些商家攪亂 ，一瓶蟲草含片被炒到16800元，里面含有的蟲草微乎其微 。
8、黃油蟹
黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性 ，所以其外表無異于膏蟹 。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與**之間 ，蟹蓋 、蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見**油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時(shí)間新興食用的名貴蟹種，享譽(yù)南國 ，有"蟹中之王"的美稱 。其價(jià)格是國產(chǎn)眾蟹之冠 ，在香港酒樓以兩計(jì)價(jià)，每50克售價(jià)竟達(dá)數(shù)十港元 。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區(qū)的獨(dú)特珍貴海鮮食品。由于黃油蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量直接受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的影響 ，加上生產(chǎn)期不長 ，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴
9 、黃唇魚
黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚 ，又名(魚高)。溫州人稱黃甘 ，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長 、側(cè)扁 ，尾柄細(xì)長 。近海暖溫性稀有底層魚類 ，棲息于近海水深50~60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸， 分布于東海和南海北部 ，2007年4月初 ，廣東湛江一漁民也曾捕獲一條重達(dá)49公斤的黃唇魚，隨后被一酒店以58萬元收購 ，酒店烹食了魚肉 ，留下價(jià)值200萬元的魚肚不肯賣，2012年8月14日 ，福建省連江縣一漁民 ，從附近海域拖回一條重達(dá)160斤的黃唇魚，他以一斤兩萬多元的價(jià)格把魚賣給了一名魚販子 ，的錢約300萬元 。
10 、松露中國也有產(chǎn)松露 ，外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小 。內(nèi)部的白色條紋比較細(xì)密 。主要長在松樹的須根，主要產(chǎn)地在云南永仁、四川攀枝花一帶。朝拉若把這種不明生物稱為豬拱菌 ，每年直苴彝族賽裝節(jié)前帶領(lǐng)族人采挖豬拱菌 ，用于接待參加賽裝節(jié)的尊貴客人，吃豬拱菌這一習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)代 。隨著外來文化的影響，直到1995年人們才弄明白 ，豬拱菌也叫松露 、塊菌 ，英文truffle，居然是世界上最名貴的食用菌 。
關(guān)于“高端的食材那段臺(tái)詞第一集:為什么說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式 ？ ”這個(gè)話題的介紹 ，今天小編就給大家分享完了 ，如果對(duì)你有所幫助請(qǐng)保持對(duì)本站的關(guān)注！
本文來自作者[曉之]投稿，不代表來逢號(hào)立場，如若轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處：http://www.dzyxtf.com/cshi/202505-1572.html
我是來逢號(hào)的簽約作者“曉之”！
希望本篇文章《高端的食材那段臺(tái)詞第一集-為什么說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式 ？》能對(duì)你有所幫助！
本站[來逢號(hào)]內(nèi)容主要涵蓋：國足,歐洲杯,世界杯,籃球,歐冠,亞冠,英超,足球,綜合體育
本文概覽：網(wǎng)上科普有關(guān)“高端的食材那段臺(tái)詞第一集:為什么說高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式 ？”話題很是火熱，小編也是針對(duì)高端的食材那段臺(tái)詞第一集:為什么說高端的食材往往只需要最樸素...