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花甲又名花蛤,是蛤蜊的眾多品種之一。具體區別如下:
花甲又名花蛤 ,海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3厘米 ,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色 。生活在淺海底。貝殼較瘦長 ,是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色,密布不太規則的紫色博文狀花紋,并常被有1層光亮的殼皮 ,同心生長線較細密 。殼內白色或略帶紫色,外套竇彎入淺。
蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形 ,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底 ,有花蛤、文蛤 、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比,被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠",江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉 ,百味都失靈"之說 。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪 、碳水化合物、鐵、鈣 、磷、碘、維生素 、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪 ,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品 。許多貝類也具上述特點。目前發現最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時候,科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一 。
蛤蜊(花甲)的功效作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中 ,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺 ,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目 、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用 。
美食禁忌:花甲 ,有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
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