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一、特點(diǎn)不同
1 、杭白菊
杭白菊是桐鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，指生長在桐鄉(xiāng)地域范圍內(nèi) ，并按照傳統(tǒng)工藝或蒸汽殺青 、氣流干燥新工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品 ，具有“色玉白、氣清香 、味甘醇 、花型美”品質(zhì)特征。
2、貢菊
花形完好整齊，均勻不散朵 ，花瓣潔白 ，花蒂青綠，干茶香暖郁 。顯示高山貢菊獨(dú)具的天然花色 ，采花時以特制竹框盛放 ，因此花形完整 。
二 、產(chǎn)地不同
1 、杭白菊：杭白菊產(chǎn)地地處浙北杭嘉湖平原腹地的水網(wǎng)地帶，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)。全年氣候溫和 ，四季分明 ，年平均氣溫15.8℃，全年10的平均積溫5258℃，無霜期238.6天 。
年日照時數(shù)1983.4小時 ，降水量1193.8毫米 。田面高程在海拔吳淞基面2.8米—6.0米之間 ，平均4.05米，地面高程海拔為5—8米。地質(zhì)為錢塘江下游沖積平原 。
沉積層厚度從西南部約100米增至東北部的180米左右 ，土層深厚 ，熟化程度高，宜種性廣 。旱地土壤略偏酸性 ，pH值6.5左右 ，多系粉細(xì)粘壤土，俗稱“硬紅壤 ”。
2、貢菊：貢菊產(chǎn)自主產(chǎn)區(qū)在黃山歙縣金竹村一帶 。黃山貢菊產(chǎn)地山巒起伏 ，綠水長流 ，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒 ，四季分明 ，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足 ，年均氣溫16.4℃ ，屬熱帶北緣區(qū)，特別適宜貢菊生長 。
二 、作用不同
1 、杭白菊：對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用；同時具有解熱、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力 、擴(kuò)張冠狀動脈 、養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎 、健脾和胃 、潤喉、生津 ，以及調(diào)整血脂等功效。
2 、貢菊：黃山貢菊花性甘苦 ，微寒 。內(nèi)含菊苷 、腺嘌呤、膽堿及維生素A1 、B1 、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分 。
臨床應(yīng)用證明：能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng) ，增強(qiáng)毛細(xì)血管的抗炎力 ，抑制人體結(jié)核桿菌 、葡萄球菌 、綠膿桿菌、流感病毒 、皮膚真菌 、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。具有清肝明目、驅(qū)邪降火 、清涼解表的功效。
百度百科-黃山貢菊
百度百科-桐鄉(xiāng)杭白菊
杭白菊和貢菊的區(qū)別是什么？
在中藥里面，菊花屬于清熱解毒藥 ，主要功效為散風(fēng)清熱 ，平肝明目 。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈 ，目赤腫痛 ，眼目昏花 。由于其良好的功效 、味苦回甘的味道以及無副作用，菊花在日常生活中被納入藥食同源品廣泛使用。
菊花做茶飲具有清肝明目，清熱解毒的功效 ，特別是在干燥的秋天 ，常喝菊花茶有潤燥的作用 。但是需要注意的是，市場上的菊花有較多品規(guī) ，樓主需要按照自身需求選擇 ?？偟膩碚f ，菊花按照顏色來區(qū)分，白菊花味甘、清熱力稍弱 ，長于平肝明目；黃菊花味苦 ，泄熱力較強(qiáng)，常用于疏散風(fēng)熱。
菊花茶的飲用方法有很多 ，可根據(jù)不同需求選擇菊花茶的飲用方法有很多 ，可根據(jù)不同需求選擇 。清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選 。泡飲菊花茶時 ，最好用透明的玻璃杯 ，每次放上四 、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。
待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微** 。每次喝時 ，不要一次喝完 ，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水泡上片刻 ，而后在飲 ，期間可在杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘 。
菊花具有降血壓 、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌的作用 ，長期飲用能增加人體鈣質(zhì) 、調(diào)節(jié)心肌功能 、降低膽固醇 ，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎是飲用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效 。
菊花不僅是可以觀賞的花卉，也是中藥材之一菊花不僅是可以觀賞的花卉 ，也是中藥材之一 。不同地域 ，所產(chǎn)的菊花品種也不同，而在這些菊花品種中 ，金絲皇菊和懷菊花更受歡迎。金絲皇菊個頭比較大 ，一朵質(zhì)量上乘的金絲皇菊泡開之后就可以把整個水杯占滿，看上去也讓人賞心悅目。
菊花有明目的作用，而枸杞子也有這個作用 ，兩者搭配在一起則會增強(qiáng)明目的作用 。在泡菊花茶的時候 ，可以撒上幾粒枸杞子做成枸杞菊花茶 。只不過在飲用到最后的時候，不要把枸杞子和菊花直接倒掉 ，可以把枸杞子撈出來嚼著吃掉 ，避免浪費(fèi)枸杞子的營養(yǎng)物質(zhì)。
杭菊具有清咽利喉的作用杭菊具有清咽利喉的作用 。菊花本身都具有明顯的敗火的作用，如果是因?yàn)樯匣鹨鸬暮韲堤弁? ，或者是因?yàn)橐恍┞缘难恃滓鸬暮韲堤弁? ，通過喝杭菊都是有很大的幫助的，能夠有效的改善喉嚨疼痛的作用 。
滁菊具有降火的作用。有非常好的疏散風(fēng)熱的效果 ，能夠有效地緩解喉嚨發(fā)干頭昏或者是上火引起的牙齦腫痛等等 ，都具有非常好的療效 。野菊花具有一定的消炎作用 。野菊花又叫做胎菊，菊花的花朵比較小 ，性微寒 、味苦 ，具有非常好的清熱解毒消炎的作用。
古人有“真菊延齡，野菊泄人 ”之說菊花的種類很多，泡茶要選用黃 、白菊 ，以白菊花為佳 ，長期飲用有“明目、利血?dú)? 、輕身 、延年”的功效，但切忌用野菊花 。
古人有“真菊延齡 ，野菊泄人 ”之說 ，野菊花性苦寒，長期服用或用量過大時 ，會傷及脾胃陽氣 ，出現(xiàn)胃部不適、胃納欠佳、腸鳴 、大便稀溏等不良反應(yīng)，脾胃虛寒者及孕婦都不宜用 。現(xiàn)菊花中含有多種對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì) ，在進(jìn)入身體之后能夠起到清熱解毒 、抵抗病毒以及延緩衰老等等的作用。
杭白菊（胎菊）與貢菊的六大區(qū)別 。
1、杭白菊與黃山貢菊的產(chǎn)地差異：杭菊原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市（注意杭白菊的產(chǎn)地不是杭州哦） ，尤其以桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)的杭白菊種植面積最大，生產(chǎn)加工廠家也更為集中；貢菊原產(chǎn)地為安徽黃山所屬的歙縣 、休寧一帶 。杭白菊一般種植在平地上 ，而黃山貢菊大多生長在坡地。
2 、杭白菊與貢菊花朵的外型區(qū)別：盛開的杭菊中間有深色花心；貢菊花朵基本都是瓣兒 ，花心很小。
3、杭白菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的，所以看起來是粘在一起的餅狀；黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的 。
4 、杭白菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別：杭白菊還有另外一種產(chǎn)品——胎菊：尚未盛開的杭白菊花蕾 ，采摘后直接烘干 ，一般稱為胎菊 。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。蒸熟的杭白菊很少用于送禮 。黃山貢菊則沒有胎菊產(chǎn)品 ，一般都是散裝的完整干菊花 。所以說到胎菊 ，通常是桐鄉(xiāng)杭白菊的一種。
5 、杭白菊與貢菊的功效差異：杭白菊（胎菊）和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊更重平肝明目 ，主要去肝火 ，而貢菊是清肺火的 。所以，一般杭白菊更多為入藥 ，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品 。
6、貢菊與杭白菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份 ，聞上去有些甜，且經(jīng)過蒸曬 ，沖泡后茶水也略有甜味兒 ，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃 ，如淡淡的茉莉花茶 ，并無顯著的苦澀味。 貢菊沖泡后則口感稍顯沖烈，保持了濃重的菊花原始味道 ，所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來調(diào)味 。貢菊沖泡后湯色黃種帶綠（因?yàn)闆]有經(jīng)過蒸制的原因 ，保持了原始的綠色），沖泡后存放數(shù)小時還能變?yōu)榫G色 ，這都屬于正常現(xiàn)象 ，并不是變質(zhì)的表現(xiàn) 。
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